小吃攤炒米粉為什麼這麼好吃,大廚教你這樣炒,一大盤都不夠吃!

一盤炒米粉在任何一個快餐店或者是街邊的夜宵小攤都會有的一種美食,不過每次在外吃的時候都比較的重油,吃完都是嘴巴油膩膩的,所以要是想吃,我覺得還不如就自己在家做,做起來也就十分鐘左右,而且不用擔心做的不好吃,今天小編就教大家來做這道炒米粉,做法非常簡單,喜歡的小夥伴快來試試吧。

食材

主料

米粉200克、豬肉絲50克、臘腸50克、捲心菜10克、青椒10克、紅椒10克、洋蔥少許

配料

生抽10毫升、生粉3克、老抽2毫升、鹽5克、姜5克

炒米粉的做法

1、 首先我們把米粉提前泡30分鐘,放鍋中煮3分鐘,不要煮的太爛,煮好後用清水洗凈。

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2、 接下來我們把配菜分別切成絲。

 

3、 豬肉絲中加料酒5毫升,生抽10毫升,再加入少許生粉用手抓勻,腌制10分鐘入味。

 

4、 炒鍋加入少許底油,油溫5成熱的時候放入薑絲,小火炒出香味,後放入豬肉絲翻炒,炒熟盛出備用。

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5、 鍋中留底油先放入洋蔥和捲心菜翻炒。

 

6、 炒至洋蔥透明后倒入米粉,加料酒5毫升,生抽5毫升,老抽2毫升,鹽5克大火翻炒均勻后倒入炒好的肉絲。

 

7、加入辣腸翻炒、再加入青椒絲和紅椒絲。

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8、 翻炒均勻就可以出鍋了,這樣一道好吃的炒米粉就做好了,小夥伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、米粉煮的時候不要煮太久,熟3分鐘左右就可以,這樣比較勁道。

2、配菜可以隨意搭配,家裡有什麼就可以放什麼。

 

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