鹽焗雞不用買,在家自己做,不用加一滴水,簡單一焗就出鍋!香!

隨著人們的生活水平不斷在提高,我們的餐桌上經常都會出現各種各樣的肉類,雞鴨魚肉每樣都少不了。要說到雞鴨魚肉,我平時還是比較偏愛吃雞肉,因為雞肉吃起來肉質細嫩,滋味鮮美。另外,雞肉中含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種我們人體必需的營養成分。具有補腎健脾,強壯筋骨的功效,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。

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雞肉的做法有很多,可以把它做成黃燜雞、烤雞、蜜汁雞,也可以用來燉湯,樣樣皆可。其中我們最常見的就是用來涼拌著吃,還有做成白切雞這兩種吃法。不過今天我要和大家分享的是一道鹽焗雞,這個菜可能很多人平時都會去滷肉店買來吃吧,其實想吃鹽焗雞不用去買,自己在家裡也可以做,而且方法特別的簡單,只要有一個煮飯的電飯煲就可以做了,味道跟外面賣的沒什麼區別。下面我們就一起來看看這道自製放心鹽焗雞的具體做法吧,喜歡的朋友可以先收藏起來,等有空的時候你也試試,自製放心鹽焗雞,不用加一滴水,簡單一焗就出鍋,大人孩子搶著吃。

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【自製鹽焗雞】

準備食材:三黃雞1隻、薑片、小蔥、蒜片。

調料:鹽焗粉30克、鹽5克、五香粉3克、沙姜粉適量、食用油少許、梔子花的水。

步驟方法:

1、先準備一個合適的小碗,然後在碗里加入鹽焗粉30克、鹽5克、五香粉3克,放入適量的沙姜粉去腥,將調料充分的攪拌均勻。

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2、接著我們把買回來的雞清洗乾淨,然後用吸水紙將雞身上表面的水分擦乾,再把剛才拌好的腌料充分地塗抹在雞的表皮和裡面,然後把蔥根、薑片、蒜片都裝進雞的肚子裡面,讓它腌制一小時,腌入味。

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3、在電飯煲鍋底放入一些小蔥和薑片墊底,(雞放入鍋里之前要先在表面上刷一層食用油哦)然後把腌制好的雞放入鍋中,不需要加一滴水,只要將鹽過雞的料汁倒進鍋里再蓋上鍋蓋,接著按下正常的煮飯鍵后焗15分鐘再打開鍋蓋子。

4、把雞燜至8成熟之後,在雞的身上倒入梔子花煮出來的水,然後用手塗抹均勻再翻到另一面繼續焗,再次按下煮飯鍵焗15分鐘左右,這樣雞就熟透了。

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5、這道自製放心鹽焗雞就全部製作完成了,既簡單又美味,一個普通的電飯煲就可以搞定美味,如果你也喜歡的話有空的時候也按照我這個做法去試試吧。

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小貼士:

1、把雞清洗乾淨之後要把表面上的水分吸干,然後再抹上調料腌制一小時以上,這樣做出來的雞才更加入味哦。

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2、做鹽焗雞的話建議大家買2斤以下的雞,這樣雞肉吃起來會比較細嫩而且很容易就能焗熟,如果是用電高壓鍋的話大概焗20分鐘分鐘就可以出鍋了,焗的時間太久雞肉就會完全爛掉,這樣吃口感不是很好哦。